July 10th, 2012

Немного о продуктах питания

Давно мы не общались о продуктах питания, а зря :) Ведь одно из моих увлечений и часть работы - это диетология.
Недавно я удивлялся какой же гнусный состав из дешёвых заменителей в популярных конфетах "Рафаэлло", на очереди очередной бренд, который пытается "выезжать" на советском прошлом - "Алёнка".
Раньше был такой известный настоящий и вкусный шоколад. Сейчас под этим названием продаётся такое огромное число кондитерских изделий, что не пересчитать. И какие бы я не читал этикетки - везде поражаюсь, как под известным "ГОСТ-овским" лейблом можно втюхивать такие продукты, да ещё за очень приличную цену!!!
Вот к примеру новинка: шоколад "Алёнка" много молока".



И что мы видим - ароматизатор, идентичный натуральному "шоколад"! Как говорится, приехали!

А вот чего я никак не могу понять с моим медицинским образованием и отличным (было дело) знанием генетики, так это ажиотажа вокруг генетически-модифицированных продуктов. Вчера по ТВ вышел очередной телесюжет об этом:



Женщина в нём в частности говорит, что всё что от природы - полезнее, чем придуманное и сделанное кем-то. Но позвольте, разве те сорта огурцов, яблок, помидор, которые мы сейчас едим, произрастали когда-то в природе? Все они были выведены человеком путём скрещивания. Причём как сортов одного растения, так и путём межвидового скрещивания. Некоторых видов фруктов раньше вовсе не существовало.
Генетически-модифицированные растения - по сути то же самое, только конечный продукт получается гораздо быстрее и целенаправленнее. Ген приживается не путём длительной селекции, а путём встраивания.
Те, кто говорят о том, что ген какого-то там животного может встроиться в ДНК человека несут полнейшую ахинею. Те, кто ест куриное мясо по этой логике должны носится сейчас по городу и кудахтать? Изучайте, дорогие мои, физиологию! В пищеварительном тракте все нуклеиновые кислоты перевариваются. Единственный шанс какого-то гена встроиться в вашу ДНК - если этот ген несёт вирус. В этом и суть вирусных заболеваний.
Запрещая генную модификацию и клонирование мы тормозим развитие науки. В своё время генетику и кибернетику тоже запрещали, из-за чего научное развитие задержалось на годы. Если бояться и запрещать - прогресса не произойдет. Помню, хорошая статья была года 4 назад в "Саратовском бизнес-журнале" об этом от Анатолия Вассермана. Он тоже недоумевал.
Лишь с одним могу согласиться - ГМ-продукты должны проходить испытания на токсичность, но как и любые другие пищевые продукты. О каких-то отдалённых последствиях я бы говорить постеснялся. Вот выпустила "Алёнка" новый сорт шоколада с химическим наполнителем "Шоколад" - по этой логике и у него могут быть отдаленные последствия, он же не проходил долгосрочные исследования на 20-30 лет...
promo djhooligantk январь 17, 2020 13:00 4
Buy for 30 tokens
Это мой личный рейтинг. Те посты, которые я считаю самыми интересными за 2019 год. Посты представлены в списке в порядке опубликования их в течение года. Строительство аэропорта Гагарин: январь 2019 Последний оранжевый самолёт покинул Саратов + Авиаспоттинг "Саратов-Центральный"…